IFS

Norma creada por las grandes empresas de distribución alemanas y francesas que regulan los sistemas de gestión de la calidad en las empresas del sector de la alimentación, con el objetivo de lograr la máxima seguridad en los procesos de fabricación y manipulación de los alimentos.

Los objetivos básicos de esta norma son entre otros:

• Establecer una norma común con un sistema de evaluación común.
• Trabajar con entidades de certificación acreditadas y auditores cualificados.
• Asegurar una mayor facilidad para la comparación y la transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro.
• Reducir costes y tiempo a fabricantes y distribuidores.

Como requisitos que establece la norma IFS se pueden enumerar:

• Responsabilidad de la dirección.
• Sistema de gestión de calidad.
• Gestión de recursos.
• Realización de producto.
• Medición y análisis de mejora.